Profikoch
Vorspeisen
Zwiebelkuchen
Der Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Kuchen, der nach seinem hauptsächlichen Belag, den Zwiebeln, benannt ist. Bekannt ist der Kuchen im süddeutschen, ostdeutschen und im schweizerischen Raum sowie im Elsass.
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Kürbissuppe
Kürbissuppe ist eine meist gebundene Suppe mit Kürbis als Hauptzutat. In Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern sowie den USA, anderen Teilen Amerikas und in Australien bekannt.
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Truthahn
Seit 1941 feiert man Thanksgiving am vierten Donnerstag im November. Es gilt als das wichtigste Familienfest der Amerikaner, das man traditionell mit einem großen Festessen am Donnerstagabend begeht. Dabei kommt bei den meisten ein großer, gefüllter Truthahn als Braten auf den Tisch.
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Lasagne
Lasagne, ganz klassisch - mit einer leckeren Hackfleisch-Bolognese und hausgemachter Béchamelsoße. Ein Rezept zum Verlieben! Übrigens: Das Wort „lasagna“ wird vom griechischen „lasanon“ abgeleitet, das schlicht Nachttopf bedeutet. Später machten die Römer daraus „lasanum“, den Kochtopf. Die Lasagne verdankt ihren Namen also jeweils dem Gefäß, in dem sie zubereitet wurde.
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Chili con Carne
Chili con Carne, oft kurz auch nur Chili ist die Bezeichnung eines scharfen Ragouts aus Fleisch und Chilischoten. Der Name des Gerichts bedeutet wörtlich Pfefferschoten mit Fleisch. Es ist ein typisches Gericht im Süden von Texas und heute in den gesamten Vereinigten Staaten von Amerika sowie in anderen Teilen der Welt bekannt.
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Panna Cotta
Panna cotta ist ein puddingartiges italienisches Dessert, das aus Rahm bzw. Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet wird. Traditionell wird lediglich die Sahne aufgekocht und reduziert, daher auch der Name.
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